j_i_v_o_tinka: (В красном цвете...)
Спросила тут обожаемая мною [livejournal.com profile] prosvetj о том, что же я буду готовить на новогоднее празднество. Я подумала, для уверенности почесала лапой за ухом, и решила, что, определенно, буду Прагу печь. Но рецептик я этот ужо писала. Поэтому напишу еще одно. Что мне очень и очень нравится.
Сегодня это будет мясо. (Пишу, а сама слюной захлебываюсь, хотя тока-тока поела, блин)
Итак, берем мясо. Свинятину! (Можно и другие виды мсява, но тогда надо делать поправки на скорость приготовления и жесткость/сухость мяса)
Свинятины нужен кусочек на 1-1,5 кг. Лучше всего идет окорок без кости. И, упасите вас боги, взять "мясо для запекания" - редкостная гадость!!!!
Что еще надо? Лук репчатый, крупный - 0,5-1кг, банка ананасов кусочками, майонез 200 гр, чуть-чуть маслица, специи (я беру черный перец, куркуму, имбирь, базилик и тмин), 1 ст. ложка муки.
Берем форму для запекания (я иногда беру просто чугунную сковородку), слегка смазываем донышко, выкладываем по донышку половину лука нарезанного кольцами (можно полукольцами), посыпаем сверху ананасовыми кусочками (без фанатизма! 3-4 ст. ложки - достаточно!), поверх этого безобразия выкладываем нарезанное мясо, вот теперь присолить, посыпать специи. 1/2 майонеза разбавить водичкой и замешать с мукой. В итоге вот этой жидкости должно получиться около стакана, заливаем этим мсяво. Если еще осталось мсяво, то делаем второй слой (лук+ананасы+мясо+заливка). Завершающая стадия: выкладываем поверх оста(н)тки лука, замазываем сверху майонезом - и в духовку. И на полчаса на среднем огне. Вот когда вы уже начнете захлебываться слюной от ароматов, а верхняя корочка майонеза подрумянится - можно вынимать!
Мясо получается в кисло-сладком соусе.
ОСТОРОЖНО!!!! Очень, очень-очень, ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ!!! Вредно для здоровья и вкусно.

Хорошо сочетается с любым гарниром, но мне больше всего нравится под картофельное пюре.
j_i_v_o_tinka: (следователи)
Нет! У меня критически не получаются пирожки с капустой!!! Просто окончательно и бесповоротно!!!

И не надо мне всяких рецептов - не поможет! Проблема в другом. У меня начинка (та самая тушеная капуста) до пирожков не доживает - я сжираю ее без теста! С утробным урчанием и счастливой улыбкой идиота на лице.

Да, я обожаю тушеную капусту!!! Вот очень-очень! В детский сад только из-за нее и ходила почти без сканадлов. :-)

И сегодня. Собралась на ужин печь пирожки. :-) Поставила дрожжевое тесто. Решила пирожки сделать с рыбкой и с капустой. Рыбка уже готова к применению, а капуста уже применена: слопала я ее. Всю. В одну харю. Животик приятственно округлился (и мешает ходить).

Но Я СЧАСТЛИВА!!!!

Profile

j_i_v_o_tinka: (Default)
j_i_v_o_tinka

2017

S M T W T F S

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 04:49 pm
Powered by Dreamwidth Studios